清晨，準(zhǔn)能集團(tuán)生產(chǎn)服務(wù)中心后勤食堂已燈火通明。為了讓堅守崗位的職工在春節(jié)期間吃上熱乎可口的飯菜，后勤食堂連軸轉(zhuǎn)。這里，是許多堅守崗位的準(zhǔn)能人在春節(jié)期間另一個意義上的“家”。

走進(jìn)面點(diǎn)區(qū)，面案張正生師傅和同伴們在巨大的案板和蒸箱前忙碌著，一籠籠剛出鍋的饅頭，熱氣騰騰。張師傅說：“從進(jìn)臘月就開始忙活，大伙兒愛吃，咱就多蒸點(diǎn)?！?/p>

在北方，過年蒸饅頭寓意“蒸蒸日上”。后勤食堂的饅頭不僅是備受職工好評的主食，更是公司對堅守崗位職工最真誠的一份惦記。張師傅看著一車車被推走的饅頭，笑著說：“他們吃得高興，咱干得就開心。”

不遠(yuǎn)處，大鍋里的湯汁咕嘟咕嘟冒著泡，馬存良師傅探身看了看火候，又拿長勺輕輕攪一圈。鍋里燉的蘿卜牛肉，是每年過年必不可少的一道“硬菜”。“牛羊肉每年都得有?！瘪R師傅介紹，燉肉得耐得住性子，細(xì)火慢燉，時間足了才能入味兒，讓大伙兒嘗到家的味道。

家的味道，正是春節(jié)后勤食堂餐食準(zhǔn)備的核心主題。

后勤食堂主管王濤表示：“我們提前摸了底，哪個單位在崗多少人，口味咸淡，能問的都盡量問清楚。然后按著人頭定采購計劃，驗貨、儲存、加工，每個環(huán)節(jié)都卡得嚴(yán)絲合縫。大家平時愛吃什么，咱就做什么。葷素搭配，有魚有肉，有餃子有水果，飲料管夠。春節(jié)不能回家，咱更得讓人家吃好喝好，心里暖和?！?/p>

臨近飯點(diǎn)，食堂各個檔口后的身影愈加忙碌。紅燒肉在鍋里滋滋冒著油光，清蒸魚的香氣從蒸箱縫里鉆出；涼菜間的師傅手起刀落，黃瓜拍得脆響，各式菜品陸續(xù)出鍋、裝盤。餃子撲通撲通下了鍋，水果切好碼齊，飲料一箱箱搬上來。這不只是一頓年飯，更像是一場精心籌備的家宴。

過了沒多久，礦用重型卡車司機(jī)房軍師傅和工友們推門進(jìn)來。房師傅在礦上度過了二十多個春節(jié)。打滿一餐盤的飯菜坐下，房師傅感慨道：“過去春節(jié)在崗，能吃飽就行。你看現(xiàn)在，涼菜熱菜、水果飲料、餃子……樣樣齊全，而且全免費(fèi)，真是吃出了家的溫暖?！?/p>

旁邊幾位工友也紛紛點(diǎn)頭。大家圍坐一桌，邊吃邊聊，笑得敞亮。

食堂工作人員穿梭在餐桌之間，隨時留意菜品補(bǔ)給和職工需求。大家吃得滿足，是他們最大的成就感。王濤坦言：“春節(jié)供餐，工作量比平時大得多?？筛蛇@行，不就是圖大家吃得開心嗎？看著大家臉上的笑，咱就覺得，都值了！”

當(dāng)熱氣騰騰的飯菜落肚，當(dāng)那些關(guān)于“年”的念想被一一安放，這群圍著灶臺轉(zhuǎn)了一整個春節(jié)的人，又默默退到后廚，開始準(zhǔn)備下一餐。

一餐一飯總關(guān)情，堅守亦是團(tuán)圓年。

當(dāng)帶著心中感動的職工，重新奔赴采場、車間，那份由一餐暖心年飯生發(fā)出的力量，也悄然注入每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。這份溫暖激勵著每一位準(zhǔn)能人，在各自的崗位上奮勇爭先，在新一年的征程上向新、向優(yōu)、向強(qiáng)。

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編輯：梁恒維

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